无人零售柜又叫智能零售柜,其工作原理与无人零售店相似，具体的购物流程为:第步,用户用智能手机下载APP(或微信支付宝小程序)注册后即有权限通过扫描二维码打开售货柜门锁。第二步，选货售货柜门打开后用户可以直接选取货柜中商品。选货过程跟普通超市或普通售货柜没有区别。第三步,关门支付选购货物结束后关上柜门，智能柜即启动内部盘点程序,利用超高频RFID识别柜内电子标签，盘点结束即可知道用户走的是什么商品，在手机端APP上完成结算。

与现在的销售模式对比:占用场地更小，智能零售柜可以直接放到办公室里面;节约人员开支,零售行业人员工资是很大的一笔成本，而新零售可以大规模减少工作人员数量;消费体验好,新零售一般采用无人干扰的方式，实现了即拿即走的购物模式。

现在常见的智能零售柜有3种，分别是视觉加称重系统、高频RFID系统和超高频RFID系统。

视觉加称重的方案为每层隔板都具有称重功能，且零售柜内具有全角度摄像头。当顾客取走商品后，系统会计算每层的重量减少，并配合摄像头拍照分析是哪些商品被取走，从而统计和收费。若零售柜内的商品种类不多(称重限制)，且颜色和形状容易区别(视觉限制),该方案成本具有一定的优势。若销售物品种类很多，且重量未知，如散装的水果、蔬菜鱼肉等，则无法工作。

高频RFID系统主要用于玻璃瓶啤酒等商品的销售，电子标签贴在玻璃瓶的底部，阅读器天线布置在隔板中，可以实现较好的识别率和识别率速度。其缺点是对于金属材质的物品标签成本较高，对于码放混乱的环境识别率较差。不适合多种商品的复杂环境中。

为一个基于超高频RFID的智能零售柜，其中包含一个多端口阅读器和8~16个阅读器天线。电子标签贴放的位置可以在商品的顶部、底部或侧面包装上。为了降低成本,该系统中不使用特种标签，因此在易拉罐等技术商品上使用了弯折的小型Inlay制作的抗金属标签，这种标签利用易拉罐的金属壳为天线的辐射臂，具有不错的灵敏度。同样针对矿泉水等具有高介电常数的商品，使用水瓶专用的天线设计，也可以实现不错的识别效果。

虽然大量的公司都在无人零售领域做出了尝试,不过最终能够稳定运营的并不多。其主要原因有两条:首先，无人零售不是在生产环节嵌入电子标签，商品价格偏低导致电子标签成本无法均摊。服装零售可以实现无人收银(迪卡侬)是因为整个产业链每个环节都使用了电子标签，且在生产的过程中就已经将电子标签嵌人其中。而无人零售领域中大多数商品都是后贴标的，都是由专门的人工贴标，效率低、成本高。另外，零售商品种类与服装零售不同，具有大量低单价的商品，如矿泉水饮料等单价太低，电子标签对于原有成本新增比例太高，且电子标签在物流仓储等领域也没有发挥任何作用，其成本无法均摊。如果今后基于超高频RFID的无人零售要得到发展,首先要实现整条产业链的整合，从生产过程中就实现贴标，并管理物流、仓储、门店(零售柜)的全过程。